La feria Gastrónoma 2025 ha concluido su décima edición con un rotundo éxito, consolidándose como la mejor de su historia. El evento experimentó un crecimiento del 25% en superficie, expositores y visitantes, convirtiéndose en el punto de encuentro del sector gastronómico.
Durante esta edición, se destacaron diversos momentos significativos, como la ponencia de Julius Bienert sobre el primer restaurante gestionado por inteligencia artificial, la cata de Champagnes Históricos dirigida por Enrique Mateo, y la cata de sake y salazones que fusionó la tradición japonesa con productos mediterráneos.
Además, se celebró la gran final del MMACE – Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España, donde Albert Daví se coronó como ganador con una espectacular escultura de chocolate. La consellera de Innovación, Industria, Comercio y Turismo, Marián Cano, elogió el papel de la gastronomía como motor turístico y económico de la Comunitat Valenciana.
En esta edición, Gastrónoma se enfocó en las nuevas generaciones, las tendencias emergentes y las nuevas formas de entender la cocina, alineándose con la visión de Turisme Comunitat Valenciana de una gastronomía en constante evolución, sostenible y con proyección internacional.
En resumen, Gastrónoma 2025 ha demostrado una vez más su importancia como punto de encuentro para la comunidad gastronómica, destacando la calidad de los productos locales, la tradición mediterránea y el talento presente en cada elaboración culinaria.
FUENTE
