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La Pobla de Vallbona, en la provincia de Valencia, acoge este fin de semana el festival Fartarròs, un evento que desafía la tradición culinaria valenciana al prohibir la paella tradicional. Desde el viernes 13 hasta el domingo 15 de noviembre, el parque Benjamín March Civera se convierte en un punto de encuentro para amantes del arroz, donde una decena de restaurantes presentan sus innovadoras propuestas.
Un festival sin paella
El festival Fartarròs se centra en demostrar que el arroz puede ser preparado de mil maneras diferentes. Con entrada gratuita y raciones a un precio de 7 euros, los asistentes pueden disfrutar de diversas elaboraciones sin necesidad de reservar mesa. Este evento no solo es una celebración gastronómica, sino también una oportunidad para experimentar con ingredientes inesperados y combinaciones atrevidas.
Entre los participantes se encuentran reconocidos nombres de la restauración valenciana como Bar Mistela, A Casa Ya, Restaurante Noble y Gastroadictos, quienes presentan sus creaciones bajo el lema «arroz con cosas», una expresión que refleja la esencia del festival.
Propuestas destacadas
Entre las propuestas más comentadas del festival se encuentran:
Bar Mistela, que ofrece un arroz de picaña madurada con setas y puerro fermentado; A Casa Ya, que transforma el clásico esmorzaret en un arroz con ternera y cebolla caramelizada; y Arroces Masía, que presenta costilla de vaca cocinada a baja temperatura acompañada de crema de calabaza.
A diferencia de otros festivales gastronómicos, Fartarròs no cuenta con jurado ni premios. Los cocineros preparan sus arroces ante el público, quienes deciden qué platos quieren probar, lo que añade un elemento interactivo al evento.
Un espacio familiar y accesible
Aparte de la oferta gastronómica, el recinto está diseñado para ser un plan familiar. Con más de 600 asientos disponibles, los visitantes pueden disfrutar también de sesiones de DJ y atracciones infantiles. Para aquellos que busquen alternativas a los arroces, hay puestos que ofrecen hamburguesas, pizzas y postres variados, incluyendo opciones vegetarianas y sin gluten.
Detrás del festival están el especialista arrocero Álex del Vicio, el grupo FarteraFest, y el creador de contenido gastronómico El Fartonet. Su objetivo es demostrar que la defensa de la tradición arrocera valenciana puede coexistir con la innovación culinaria.
Horarios y acceso al festival
El festival Fartarròs tiene lugar en los siguientes horarios:
Sábado 14 de noviembre: de 12:00 a 16:00 y de 19:00 a 00:00 horas.
Domingo 15 de noviembre: de 12:00 a 17:00 horas.
El acceso al recinto es gratuito y las consumiciones se pagan por separado. Los visitantes podrán disfrutar también de demostraciones en vivo y degustar las distintas recetas disponibles. Este evento es una celebración del arroz donde la paella valenciana es notablemente ausente.
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