Gastrónoma 2025, que se llevará a cabo del 26 al 28 de octubre en Feria Valencia, será el escenario de un encuentro culinario único entre dos cocinas con identidad propia. El chef Dominik Utassy, del reconocido restaurante Geiger Alm en Ramsau, Austria, galardonado con una estrella Michelin y 17/20 puntos en Gault Millau, compartirá escenario con Bernd Knöller, chef del Riff en Valencia, también galardonado con una estrella Michelin, 2 Soles Repsol y reconocido como pionero de la cocina sostenible en España.
Knöller, de origen alemán pero con más de 20 años de trayectoria culinaria en Valencia, aportará su enfoque mediterráneo, libre y creativo, en contraste con la elegancia técnica y el carácter alpino de Utassy. Ambos chefs presentarán una propuesta inédita que combina territorio, tradición y contemporaneidad, demostrando que la gastronomía es un lenguaje universal capaz de trascender fronteras.
Los asistentes a este evento tendrán la oportunidad de presenciar una ponencia a cuatro manos que promete chispa, contraste y emoción. La elegancia alpina se encontrará con la frescura mediterránea en un mismo escenario, ofreciendo una experiencia culinaria única.
Esta cita en el marco de Gastrónoma 2025 se perfila como una de las experiencias más esperadas del certamen, un viaje culinario que fusiona las montañas y el mar, donde la alta cocina europea se reinventa desde la emoción y el respeto al producto.
Gastrónoma cuenta con el respaldo de Turisme Comunitat Valenciana, la Conselleria de Agricultura, Ganadería y Pesca, las diputaciones de Alicante, Castellón y Valencia, y Visit València. CaixaBank es el banco oficial del evento, que está organizado por Feria Valencia con el apoyo de las principales asociaciones sectoriales y la colaboración de los chefs de la Comunitat Valenciana.
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